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吃一口“春意盎然”!老金华最爱的这碗饭,最适合懒人,3步就搞定!

2020-04-08 16:55:44    来源: 浙江在线   记者 金思成 潘秋亚

小时候放学,常常在回家的路上,问爸妈晚上吃什么,看看有没有自己喜欢吃的菜,也是一种期盼。

有一道儿时记忆犹新的美食,不知大家是否还记得。每当春天到来,初春的豌豆,在一颗颗嫩绿的豆荚里,娇艳粉嫩,惹人喜爱。豌豆作为春季作物的代表之一,曾在我们童年的餐桌上,散发着自己的独特味道。

还记得到饭点的时候,当大人们端上饭一碗豌豆腊肉饭的时候,仿佛其他餐盘里的菜,都黯然失色,手中的筷子犹如飞奔一般,迫不及待的把碗里的美食,尽数划入口中。豌豆的清甜夹杂着腊肉的咸鲜,而酱油就像几种食材的“和事佬”,包裹米饭的软糯香甜,同时也包容了豌豆和腊肉混合散发的独特味道。四种简单的食材,完美融合成了唇齿留香的味蕾感受,让人垂涎欲滴。

【豌豆腊肉饭】

食材

/刚出生的豌豆/

/82年的老腊肉/

/自家种的大米/

/祖传的老酱油/

做法

准备

豌豆去壳洗净

腊肉切丁备用 

米饭洗净

放入电饭锅

加水 

将腊肉丁撒在米饭上

盖上锅盖按下煮饭键

静等30分钟

...

焯水、翻炒

米饭煮好前5分钟

起锅烧水

水开后将豌豆粒下锅

大约2分钟后捞起

...

起锅烧油

油温5成后下入焯水后的豌豆

翻炒均匀

等豌豆的甜香味出来后

关火盛出

...

搅拌

此时电饭锅已完成煮饭

打开电饭锅盖的瞬间

米饭中夹杂着腊肉的咸鲜

香味迸发出来

。。。

把准备好的酱油

按个人口味倒入电饭锅中

用饭勺搅拌均匀

...

最后倒入烧好的豌豆

再次搅拌

出锅装盘

迪士尼彩乐园。。。

准备好用来分食的公勺公筷

就可以开始享用美食啦

!!!

追忆老金华的味道

迪士尼彩乐园下一期想吃什么?

你来定!


责任编辑:沈超

值班主编:徐贤飞

编辑:郎擎宇
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